Torta de Zanahoria y Chocolate
June 27th, 2009
Cuando era pequeña, mi profesora de piano y mi madre intercambiaban -a través de mi- recetas de cocina. Hay una de ellas que ha perdurado a la historia de nuestras familias y es esta que les transmito. Tiene una variación propia que es el yogurt en la mezcla con zanahoria. Creo que la hace más esponjosa.
Torta de Zanahoria
- Pelar y picar aprox 4-5 zanahorias medianas, poner en la licuadora con 2 cdas de margarina, un chorrito de yogurt líquido (o medio yogurt natural) y 4 huevos. Licuar.
- Colocar en un bowl dos tazas de harina de trigo, una taza de azúcar, 2cdtas de polvo de hornear y una pizca de sal. mezclar y luego agregar a eso lo que se ha batido muy bien en la licuadora.
- Incorporar la mezcla de 1 y 2 y luego enmantequillar y enharinar un molde de unos 25 cms de diámetro o lado y echarla allí. Hornear por unos 30 mins a 250ºC
Una vez que la torta está lista (lo sabrás introduciendo un palillo en su centro y viendo que sale sin humedad), debes esperar que enfríe algo para desmoldarla. Una vez colocada en la bandeja que desees, procedes a hacer el baño de chocolate.
Para ello debes:
- Mezclar en una olla: 6 cdas de leche líquida, 4cdas de chocolate de taza, 2 cdas de azúcar y 1cda de margarina. Poner a hervir y dejar que se espese.
- Luego perforar cuidadosamente con tenedor la torta para abrir huecos para que el baño de chocolate pueda entrar a la torta y bañarla con el chocolate aún caliente.
Es realmente deliciosa … te animas?
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